~~Q媽健康園地~~

抹茶紅豆發糕

材料(12個):

發糕粉一包600g、抹茶粉6g、蜜紅豆100g、煮甜甜代糖16湯匙、550cc水、細砂糖100g、布丁模型盒12個、焙紙美士12個。

作法:

1.  發糕粉、抹茶粉、代糖、細砂糖加入550cc水拌勻成麵糊。

2.  拌好之麵糊加入部份蜜紅豆扮勻，倒入模型中再將剩餘的蜜紅豆放在麵糊上，入蒸籠蒸25~30分鐘，若用筷子插入發糕中不黏筷代表已蒸熟，即可熄火。

一個熱量:231大卡

蔓越莓發糕

材料(12個):

發糕粉一包600g、蔓越莓60g、代糖16湯匙、細砂糖100g 、550cc水、草莓汁3~5滴、布丁模型盒12個、焙美士紙12個。

作法:

1.  發糕粉、草莓汁、代糖煮甜甜、細砂糖加入水拌勻成麵糊。

2.  先將蔓越莓切碎備用。

3.  拌好之麵糊加入部份蔓越莓扮勻，倒入模型中後再將剩餘的蔓越莓放在麵糊

上，入蒸籠蒸25~30分鐘，若用筷子插入發糕中不黏筷代表已蒸熟，即可熄火。

一個熱量:224大卡

                             黑糖發糕

材料(12個):

發糕粉一包600g、枸杞30g、代糖16湯匙、黑糖100g 、黑芝麻30g、550cc水、布丁模型盒12個、焙美士紙12個。

作法:

1. 發糕粉、黑糖 、黑芝麻、代糖加入水拌勻成麵糊。

2.拌好之麵糊倒入模型中，再將枸杞擺放在麵糊上，入蒸籠蒸25~30分鐘若用筷子插入發糕中不黏筷代表已蒸熟，即可熄火。

熱量:229大卡

香草牛奶發糕

材料(12個):

發糕粉一包600g、低脂奶粉50g、 香草粉5g、葡萄乾30g、煮甜甜代糖30g、550cc水、細砂糖150g、布丁模型盒12個、焙美士紙12個。

作法:

1.將低脂奶粉加入香草粉倒入550cc水調勻備用。

2.將發糕粉倒入調好之香草牛奶中拌成麵糊。

3.拌好之麵糊倒入模型中最後將葡萄乾放在麵糊上，入蒸籠蒸25~30分鐘即可熄火若用筷子插入發糕中不黏筷代表已蒸熟，即可熄火。

一個熱量:250

南瓜發糕

材料(12個):

發糕粉一包600g、南瓜200g、南瓜子10g、細砂糖100g、煮甜甜代糖16湯匙、550cc水、布丁模型盒12個、焙美士紙12個。

作法:

1. 先將南瓜去皮去籽切成小塊後加水用果汁機打成南瓜汁備用。

2. 將發糕粉倒入南瓜汁中加入細砂糖、煮甜甜拌成麵糊。

3. 拌好之麵糊倒入模型中最後將南瓜子放在麵糊上，入蒸籠蒸25~30分鐘若用筷子插入發糕中不黏筷代表已蒸熟，即可熄火。

一個熱量: 214卡

金薯年糕

材料:番薯（去皮）300公克、再來米粉120公克、糯米粉360公克

枸杞30公克、煮甜甜20湯匙(代糖)

做法:

1.地瓜去皮後洗淨切小塊，加2杯水放電鍋中，外鍋放2杯水蒸軟。

2.糯米粉、再來米粉、煮甜甜及枸杞分別加入蒸軟之地瓜湯中，攪拌均勻成金黃色粉糰。

3.將粉糰倒入已塗油或墊玻璃紙之8吋不鏽鋼鍋內，手沾水抹平表面後，再放電鍋中，外鍋放4杯水蒸熟。

4.蒸熟後，燜10分鐘再取出，待涼切成16塊供應。

一塊熱量：140卡

抹茶紅豆年糕

材料：16人份

  糯米粉500公克、紅豆40公克、煮甜甜30公克

做法：

1. 紅豆洗淨後，用2杯水泡水一夜。

2. 將紅豆蒸熟後過濾，紅豆留著備用。

3. 糯米粉加入抹搽粉、煮甜甜拌勻，加入溫水共400cc拌勻。

4. 再加入紅豆一起拌均勻成糯米糊

5. 將糯米糊倒入墊有玻璃紙的電鍋內鍋

6. 表面用手沾水抹平

7. 放入電鍋中蒸熟，外鍋4杯水

8.待涼，取出切成16塊

一塊熱量：121大卡

營養小叮嚀:各式年糕、發糕的食用量要算在主食裡面，一碗飯280大卡        而一塊地瓜枸杞年糕相當於半碗飯的熱量。

桃園醫院營養科關心您

馨之坊 - Sandy 的分享空間

我還沒動手做  若是有朋友先試做  一定要告訴我味道如何?